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Die Central Otago Variante von neuseeländischem Sauvignon Blanc

Das Weingut Amisfield liegt in Central Otago auf Neuseelands Südinsel und ist heute eines der Spezialisten für Pinot Noir und aromatische Weißweine. Die Trauben auch für diesen Sauvignon Blanc stammen alle von Amisfields eigenen Einzellagen, die unterhalb der Gletschergebildeten Pisa Mountain Range liegen. Die meisten der Sauvignon Blanc Anpflanzungen befinden sich auf den sanft abfallenden sandig lehmigen Hügeln oberhalb des Weinguts. Die Weinberge werden alle vollständig biologisch bewirtschaftet, mit speziellem Augenmerk darauf, die besonderen Böden, Weinpflanzungen und Lebensräume zu pflegen. Dies kombiniert mit dem extremen halbkontinentalen Klima bringt Weine von bemerkenswerter Klarheit, Intensität und Lebendigkeit hervor. Die Trauben wurden je nach Reife, Aromaprofil und Geschmack über einen Zeitraum von 4 Wochen gelesen. Teilweise wurden die Trauben entrappt und jeweils nach Fraktionen einzeln kühl in Edelstahltanks mit Hilfe verschiedener Hefestämme vergoren.

 

Und so schmeckt der Amisfield Sauvignon Blanc

Der Wein zeigt klare und ausdrucksstarke Aromen von weißem Pfirsich, Passionsfrucht und Ananas. Am Gaumen zeigen sich dazu explosionsartige Noten von Zitrone, Limette, und ein Hauch von Blättern der schwarzen Johannisbeere. Das Mundgefühl ist regelrecht elektrisch und voller Lebendigkeit und endet in einem langen, trocknen und mineralisch klaren Abgang.

2019 Amisfield Sauvignon Blanc

 

Und dazu passt der Amisfield Sauvignon Blanc

Sehr gut passt der Amisfield Sauvignon Blanc zu hellem Fisch oder Muscheln, wenn man sie bekommt, am besten zu den original neuseeländischen Grünlippmuscheln. Sehr schön ist der Wein aber auch in Kombination mit Tandoori gewürzter, gegrillter Hähnchenbrust mit Mango Chutney.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

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Preis

Weintyp

Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

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Geschmack

Rebsorten

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