Ausnahme Rosé aus hochklassigen Central Otago Pinot Noir Trauben

Das Weingut Amisfield liegt in Central Otago auf Neuseelands Südinsel und ist heute eines der Spezialisten für Pinot Noir und aromatische Weißweine. Die Trauben auch für diesen Pinot Noir Rosé stammen alle von Amisfields eigenen Einzellagen, die unterhalb der Gletschergebildeten Pisa Mountain Range liegen. Die Trauben Anpflanzungen für diesen Pinot Noir Rosé befinden sich auf den schluffigen lehmigen Waenga Böden auf den unteren Terrassen des Anwesens. Die Weinberge werden alle vollständig biologisch bewirtschaftet, mit speziellem Augenmerk darauf, die besonderen Böden, Weinpflanzungen und Lebensräume zu pflegen. Dies kombiniert mit dem extremen halbkontinentalen Klima bringt Weine von bemerkenswerter Klarheit, Intensität und Lebendigkeit hervor. Die Pinot Noir Trauben für diesen Rosé zeichnen sich aus durch opulenten Traubengeschmack und relativ sanftes Tannin. Sie wurden von Hand gelesen und zunächst für 24 bis 48 Stunden kalt mazeriert. Im Anschluss wurde der hell leuchtende Saft von den Traubenhäuten abgepresst. Der Most wurde mit Hilfe ausgesuchter aromatischer Hefen kühl vergoren. Ein kleiner Teil wurde in gebrauchten französischen Barriques vergoren, um dem Wein insgesamt eine feine Caramel Note am Gaumen hinzuzufügen.

Und so schmeckt der Amisfield Pinot Noir Rosé

In der Nase zeigt der Amisfield Pinot Noir Rosé sofort einen Obstkorb an Düften: Erdbeere, Wassermelone, Granatapfel und Lychee. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar klar und reichlich an Geschmack. Das Mundgefühl ist fein und cremig und der trockene, frische Abgang rundet diesen besonderen Rosé fein ab.