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Frischer aromatischer Riesling-Genuss aus Central Otago

Das Weingut Amisfield liegt in Central Otago auf Neuseelands Südinsel und ist heute eines der Spezialisten für Pinot Noir und aromatische Weißweine. Die Trauben auch für diesen trockenen Riesling stammen alle von Amisfields eigenen Einzellagen, die unterhalb der Gletschergebildeten Pisa Mountain Range liegen. Die Riesling Anpflanzungen befinden sich auf dem sogenannten Lochar, einer Mischung aus steinigem Geröll und sandigem Lehm. Die Weinberge werden alle vollständig biologisch bewirtschaftet, mit speziellem Augenmerk darauf, die besonderen Böden, Weinpflanzungen und Lebensräume zu pflegen. Dies kombiniert mit dem extremen halbkontinentalen Klima bringt Weine von bemerkenswerter Klarheit, Intensität und Lebendigkeit hervor.
Die Riesling Trauben wurden sanft gepresst und zunächst der Most 48 Stunden auf den Schalen liegen gelassen. Im Anschluss wurde er mit ausgesuchten Elsässer Hefestämmen vergoren. Ein Teil des Saftes wurde mit dem sogenannten pied de cuve, der natürlichen aus dem Weinberg stammenden Hefe, vergoren, um das Terroir in besonderem Maße einzufangen. Im Anschluss an die Vergärung durfte der Riesling für 5 Monate auf der Feinhefe (sur lie) liegen, was ihm eine fein cremige Textur verleiht.

 

Und so schmeckt der Amisfield Dry Riesling

Der Amisfield Dry Riesling hat üppige Aromen von Jasmin, Limettensorbet und grünem Apfel. Am Gaumen kommen dazu weitere florale Noten. Er ist insgesamt hocharomatisch, verleiht ein cremig angenehmes Mundgefühl mit einer lebendig frischen Riesling Säure. Dies wird fortgeführt im langen, trockenen Abgang.

2019 Amisfield Dry Riesling

 

Und dazu passt der Amisfield Dry Riesling

Der Amisfiel Dry Riesling passt vorzüglich zu Sushi und Sashimi. Auch zu Avocado Salat macht er sich gut. Uns überzeugt er außerdem zu Tandoori Chicken.

Weintyp

Weingut

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

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Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

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Preis

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