Ein typischer Pinot Noir aus kühlem Klima

Die Trauben für diesen Wein stammen von 5 Weinbergen in den Unterregionen Awatere, Wairau und Southern Valley in Marlborough. Die manuelle Lese der Trauben für diesen Rotwein erfolgte in den kühlen Herbstmorgenstunden. Später wurden sie entrappt und in verschiedene offene Gärbottiche in der Kellerei umgefüllt. Die Trauben wurden dann vor der Gärung für 5-6 Tage kalt eingeweicht. Die Gärung selbst wurde mit ausgewählten Hefen in kleinen Eichen-Fässern durchgeführt. Der Ausbau erfolgte dann in neuen und gebrauchten, das heißt in 1 und 2 Jahre alten französischen Barriques.

Und so schmeckt der Marlborough Pinot Noir von Whitehaven

Der Whitehaven Marlborough Pinot Noir verführt mit einem delikaten Duft nach reifen Kirschen und Himbeeren, mit Anklängen von Pflaumen, Veilchen, Zimt, Sternanis und einer pikanten Eichenwürze. Die Textur des Rotweins ist seidig und das Tannin sehr geschmeidig. Die Aromen von roten Früchten und Gewürzen bleiben lange haften. Ein sehr eleganter und feingliedriger Wein.