Und dazu passt der Cabernet Franc von Pillitteri

Hier einige Speisen zu denen der Pillitteri Cabernet Franc passen könnte:

Fleischgerichte:

• Rinderfilet mit Kräuterkruste: Ein hochwertiges Rinderfilet, umhüllt mit einer Kräuterkruste aus Thymian, Rosmarin und Knoblauch, sanft gebraten und mit einer Rotweinreduktion serviert, die die tiefen, würzigen Noten des Cabernet Franc komplementiert.
• Geschmortes Lamm mit Pflaumen: Langsam geschmortes Lamm, eingebettet in eine Sauce aus Pflaumen, Sternanis und Zimt, bietet eine perfekte Balance aus Süße und Würze, die die fruchtigen Komponenten des kanadischen Weins hervorhebt.

Geflügelvarianten:

• Entenbrust mit Kirsch-Chili-Glasur: Eine saftige Entenbrust, glasiert mit einer süß-scharfen Kirsch-Chili-Sauce, hebt die fruchtigen und leicht scharfen Noten des Pillitteri Cabernet Franc hervor.
• Türkische Hähnchenspieße mit Paprika und Joghurt-Minz-Dip: Die Gewürze und der erfrischende Dip können die subtilen grünen Paprikanoten im Wein ansprechen und eine schöne Komplexität bieten.

Vegetarische Feinheiten:

• Gefüllte Paprikaschoten mit Quinoa und schwarzen Bohnen: Eine Füllung aus Quinoa, schwarzen Bohnen, Mais und Tomaten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander, passt hervorragend zu den erdigen und pflanzlichen Elementen des Weins aus Kanada.
• Portobello-Pilz-Steaks mit Thymian und geröstetem Knoblauch: Große Portobello-Pilze, mariniert in Olivenöl, Thymian und geröstetem Knoblauch, gebraten oder gegrillt, um die umami- und erdigen Noten des Cabernet Franc aus Niagara zu ergänzen.

Käse und Feinkost:

• Reife Käseplatte mit Feigenkompott: Eine Auswahl an reifen Käsesorten wie alter Gouda oder Manchego, serviert mit einem süßen Feigenkompott, das die reichen Tannine des Weins ausgleicht.
• Gegrillter Halloumi mit Zitronendressing und Pinienkernen: Der salzige Halloumi, gepaart mit der Frische von Zitrone und dem Crunch von Pinienkernen, bietet eine leichte, aber geschmackvolle Option, die gut zu den fruchtigen Aspekten des kanadischen Rotweins passt.

Desserts:

• Dunkle Schokoladen-Trüffel mit Meersalz: Die Bitterkeit der dunklen Schokolade und die knusprige Textur des Meersalzes heben die subtilen Süßnoten und die Struktur des kanadischen Cabernet Franc hervor.