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Pinotage, ein echtes Kind Südafrikas

Die Rebsorte Pinotage ist eine Kreuzung aus den beiden französischen Rebsorten Pinot Noir und Hermitage. Sie wurde 1925 an der Universität Stellenbosch vorgenommen und so gilt das Ergebnis als die einzige originäre, südafrikanische Rebsorte. Pinotage ist eine früh reifende Sorte, die bei voller Sonneneinstrahlung und etwas wärmeren Temperaturen gut gedeiht. Die Trauben für den Hill&Dale Pinotage stammen aus Weinbergen, die auf Granitböden angelegt wurden. Die Trauben wurden von Hand geerntet. Bei der Gärung in geschlossenen Edelstahl-Rototanks wurde der Hautkontakt auf ein Minimum reduziert und abgeschlossen, als der Wein genug Farbtiefe erreicht hatte. Die Reifung des Rotweines erfolgte dann in einer Kombination aus alten 300-Liter-Fässern aus französischen, osteuropäischen und amerikanischen Eichenfässern für durchschnittlich 12 Monate.

 

Und so schmeckt der Pinotage von Hill&Dale

In der Nase zeigt der Hill&Dale Pinotage ein komplexes Zusammenspiel von dunklen, reifen Kirschen und Pflaumen, begleitet von wärmenden Gewürzen wie Zimt und Nelken. Am Gaumen ist er wunderbar balanciert, mit einem schönen Süße-Säure-Spiel und weichem Tannin. Dieser Rotwein ist ein gutes Beispiel dafür, welches Potential die Rebsorte Pinotage in der Kapregion hat.

2018 Hill&Dale Pinotage

 

Und dazu passt der Hill&Dale Pinotage

Der speisenfreundliche, vielseitige Hill&Dale Pinotage passt am besten zu einer schmackhaften Brotzeit, zu deftigen Grilladen, saftigen Burgern und geräucherten Wurstwaren aller Art. Wie lieben ihn auch zu herbstlichen Pilzgerichten und zum Salat mit gebratener Puten- oder Entenbrust, idealweise mit Aprikosen und gerösteten Pinienkernen.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

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Lebensmittelunternehmer

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Preis

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Weinland

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Jahrgang

Weinstil

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Geschmack

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