Den Südpazifik gekonnt auf die Flasche gebracht

Der Südpazifik, der an den Te Awanga Weinberg angrenzt, ist die Inspiration für Elephant Hills “Sea”-Weine. Die kühlende Meeresbrise, die feinen Kieselböden und die sorgfältige Weinbereitung bilden die Grundlage für die Eleganz und Reinheit, die diesen Viognier auszeichnet.

Das Jahr 2018 war gekennzeichnet von einem warmen Frühling, gefolgt von einem heißen, trockenen Sommer. Dies führte zu einer hervorragenden Reifung des Sea Viogniers in Te Awanga. Die Weinlese dauerte nur 6,5 Wochen. Danach erfolgte eine Ganztraubenpressung und die Vergärung in einem Mix aus Eichenfässern (40 Prozent) und Edelstahltanks (60 Prozent). Ausgbaut wurde der Wein anschließend in neuen französischen Eichenfässern (30 Prozent), in gebrauchten Eichenfässern und in Edelstahltanks. Der Biologische Säureabbau war nur minimal.

Und so schmeckt der Sea Viognier von Elephant Hill

Der Sea Viognier von Elephant Hills begrüßt mit einem sehr attraktiven und facettenreichen Bukett. Feinster Duft nach Aprikose und Pfirsich, begleitet von gelbem Apfel, Nektarinen und Gewürzen. Es zeigen sich auch florale Anklänge und dezente Röstaromen. Am Gaumen sehr ausladend und ungemein saftig, mit cremiger Textur und feinnerviger Säure, ein sehr stilvoller, animierender Wein mit langem Nachhall und salzig-mineralischem Finish.