North Canterburys Antwort auf Deutschlands „Großes Gewächs“: Der wunderbare BEL CANTO

Die Donaldson Family, Gründer von Pegasus Bay, war bereits vor 40 Jahren der Vorreiter des Weinbaugebiets Waipara Valley in North Canterbury auf der neuseeländischen Südinsel. Heute steht der Name Pegasus Bay für eine der renommiertesten neuseeländischen Weingüter und überzeugt stets mit herausragenden Weinen. Die Trauben für diesen trockenen Riesling stammen von nach Norden gerichteten Weinterrassen mit guter Wasserdurchlässigkeit und karger Struktur. Dies führt dazu, dass die 30 Jahre alten Rebstöcke, die teilweise wurzelecht sind, besonders tief wurzeln und bei geringen Erträgen hervorragendes Traubenmaterial liefern. Auch sind sie durch ihre Windschattenseite vor den Briesen des Pazifiks geschützt und deswegen herrscht dort ein spezielles Mesoklima. Die Weinberge zeichnen sich durch besonders warme Tage und sehr kühle Nächte aus, was bei den Trauben zu einer optimalen Reife einerseits und einer guten, natürlichen Säurestruktur andererseits führt. Besonders für Riesling ist das ein idealer Spielort. Gelesen wurde zu verschiedenen Zeitpunkten damit ein Teil der Trauben mit Botrytis (Edelfäule) überzogen war und so noch speziellere, feine Riesling Aromen hervorbrachten. Die Trauben wurden langsam kühl vergoren, um den lebendigen Fruchtcharakter und die Sortentypizität zu bewahren. Mit seinen 5 g/l Restzucker ist der Wein trocken und ideal ausbalanciert. Bei jedem Arbeitsschritt wurde speziell darauf geachtet, dass ein kleiner Teil der natürlichen Kohlensäure im Wein verbleibt. Dies verleiht ihm besondere Knackigkeit und ein spritziges Gefühl beim ersten Einschenken.

Und so schmeckt der Pegasus Bay Reserve BEL CANTO Dry Riesling 2017

In der Nase des Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling kommen einem sofort die Citrusnoten entgegen, speziell Orangenzeste, was typisch ist für North Canterbury Riesling. Auch kandierte Steinfrüchte wie Aprikose, Ingwer und Gewürznoten bringen sich ein, was vor allem an der Botrytis liegt. Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen reich und mit vollem Körper mit reifen Phenolen, die für eine optimale Struktur sorgen. Das Ganze wird abgerundet von einem langen trocknen Abgang mit frischer Säure, bei dem Noten von Guave und Apfelkuchen anhalten.