Die kraftvolle Cuvée aus Georgien

Der Saperavi-Tavkveri von Liparteliani Wines ist eine charmante Vermählung von Georgiens wichtigster Rotweintraube Saperavi mit der unbekannteren Rebsorte Tavkveri. Diese nimmt in Georgien nur 37 Hektar ein und wird hauptsächlich in der Region Kartlien angebaut. Beide Sorten haben einige Gemeinsamkeiten: Sie sind reich an Aromen, groß, rund und dunkelblau. 2017 war ein warmes Jahr und so standen vollreife Trauben zur Verfügung. Gelesen wurde per Hand. Die Vergärung und Reifung des Weines erfolgte in traditionellen Qvevris aus Terrakotta. Diese kühle Maischegärung, zusammen mit den Stielen, dauerte von Oktober bis Mitte April. Danach wurde der Wein unfiltriert abgefüllt.

Und so schmeckt der Liparteliani Wines Saperavi-Tavkveri

Der Saperavi-Tavkveri von Liparteliani Wines funkelt in einem intensiven Purpurrot aus dem Glas. In der Nase dominiert ein ausgeprägtes, würziges Kirscharoma, begleitet von Kräuter- und Gewürznoten sowie leicht erdigen Noten. Am Gaumen setzt sich die Kirschfrucht wunderbar fort. Es finden sich auch Anklänge von dunkler Schokolade. Das Tannin ist präsent und geschmeidig. Die Säure gibt dem Wein eine gute Balance. Wir empfehlen diesen georgischen Rotwein vor dem Genuß 1 – 3 Stunden zu dekantieren.