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Fabelhaft fruchtig und wunderbar duftig

Main Divide ist der lokale Name für die Südlichen neuseeländischen Alpen, dem Rückgrat der Südinsel Neuseelands, wo das hervorragende Traubenmaterial für diesen Riesling herstammt. Das Traubengut für diesen Wein aus der Region Waipara Valley wurde über mehrere Wochen gelesen, um den jeweils optimalen Reifezustand zu garantieren. Danach folgte eine langsame, kühle Vergärung, damit der lebhafte Fruchtcharakter und die Sortentypizität garantiert werden können. Die Gärung wurde zum Zeitpunkt der optimalen Säure-Restsüße-Alkohol Balance gestoppt. Bei der Flaschenabfüllung wurde besonders sorgfältig gearbeitet, damit eine Spur der natürlichen Kohlensäure in der Flasche bleibt. Dies verleiht dem Wein eine gewisse Spritzigkeit und besondere Lebendigkeit beim ersten Einschenken.

 

Und so schmeckt der Main Divide Riesling

Der Main Divide Riesling zeigt opulente Aromen von reifem Pfirsich, kandiertem Apfel, Honig, Orangenzeste, Blütenblättern und subtilen Gewürzen. Dies führt zu dem saftig fruchtsüßen und konzentrierten Mundgefühl, das von besonderer Länge und reichhaltiger Textur geprägt ist. Trotzdem hat der Wein auch eine erfrischende Säure und Mineralität, was eine lebhafte Spannung am Gaumen erzeugt.

2016 Main Divide Riesling

Und das passt zum Main Divide Riesling

Der Main Divide Riesling ist gleichermaßen gut geeignet als Aperitif oder als Dessertwein zu einer Auswahl an Weich- und Schimmelkäsespezialitäten mit Birnen Chutney. Oder zu einer Pfirsichtarte. Aber auch zu asiatischen sauer-scharfen Gerichten kann man diesen feinen Tropfen wunderbar kombinieren, etwa Entenbrust mit Szechuanpfeffer und Pflaumenweinsauce.

 

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Anbau/Bewirtschaftung

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