2016 Elephant Hill Reserve Chardonnay
35,00 €
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Opulenter Chardonnay von der Küste
Elephant Hills küstennaher Weinberg Te Awanga, von dem 80 Prozent der Trauben für diesen charaktervollen Wein stammen, ist nachweislich ein ausgezeichnete Lage für Chardonnay und andere weiße Sorten. Im Vergleich zu den letzen drei Jahrgängen, war 2016 wesentlich kühler. Die Ernte des Chardonnay begann Ende März. Nach der erfolgte eine Ganztraubenpressung und die Vergärung mit heimischen (wilden) Hefen. Nach einem minimalen biologischen Säureabbau reifte der Wein für 12 Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern, von denen etwa 26 Prozent neu waren. Während der Reifung wurde ein paar mal die Feinhefe aufgerührt.
Und so schmeckt der Reserve Chardonnay von Elephant Hill
Verführerischer Duft nach gelbem Steinobst, Pfirsich und Nektarine, begleitet von Haselnuss, Vanille und würzigen Eichenaromen. Dezente Anklänge von Feigen und Zitrusfrüchten. Sehr vielschichtig und einladend am Gaumen, druckvoll und fein konzentriert, mit cremigem Schmelz und leicht mineralischen Akzenten. Ein sehr eleganter, opulenter Wein mit gutem Trinkfluss und langem, einehmendem Nachhall.
2016 Elephant Hill Reserve Chardonnay
Und das passt zum Reserve Chardonnay von Elephant Hill
Der Reserve Chardonnay von Elephant Hill ist wunderbar zu deftigen Fischgerichten, Krustentieren und Meeresfrüchten. Er ist auch ein perfekter Begleiter zu Gerichten mit hellem Fleisch, von Geflügel oder vom Kalb, sowie zu Pilzgerichten. Wir lieben ihn zu Seezungenfilets in beurre-blanc mit weißen Champignons.
| Weintyp | |
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| Weingut | |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt in Vol. % | |
| Restzucker in g/l | |
| Säure in g/l | |
| Nettofüllmenge in Liter | |
| Verpackungseinheit in Flaschen | |
| Verschlußart | |
| Jahrgang | |
| Trinkreife | |
| Reifepotential | |
| Trinktemperatur in Grad/Celsius | |
| Dekantieren empfohlen | |
| Empfohlenes Glas | |
| Anbau/Bewirtschaftung | |
| Vegan produziert | |
| Ausbau | |
| Allergenhinweis | |
| Lebensmittelunternehmer | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Deutschland |
"Very bold and expressive bouquet packed with roasted stone fruit, new oak and toasty wood aromas. layers of butterscotch and brazil nut, baked apple and grapefruit peel. Full-bodied, nutty, flavours of roasted stone-fruits and dry on finish. Plenty of wood spice and citrus flavours, medium acidity and vanilla. Long finish, balanced and well-made; youthful and engaging." -Cameron Douglas MS, 93 points