Die traditionelle Topper’s Mountain Weißweinmischung

Die Assemblage oder Zusammensetzung des Topper’s Mountain Bricolage Blanc variiert jedes Jahr, da darin immer die besten Rebsortenergebnisse des Jahrgangs zusammengestellt werden. Der 2015er enthält vier klassische französische Rebsorten: Chardonnay, der Körper und Struktur in den Blend bringt, Petit Manseng fügt robuste Textur hinzu und der Gewürztraminer komplexe Aromatik und Geschmacksnoten. Der Sauvignon Blanc schließlich, fügt Frische hinzu. Sauvignon Blanc und Petit Manseng wurden im kleinen Eichenholzfass vergoren, Chardonnay und Gewürztraminer im Edelstahltank.

Und so schmeckt der Bricolage Blanc von Topper’s Mountain Wines

Der Topper’s Mountain Bricolage Blanc ist ein aussergewöhnlicher Blend aus Chardonnay (46%), Sauvignon Blanc (30%), Gewürztraminer (16%) und Petit Manseng (9%), der eine köstliche, komplexe Palette von Aromen, die von Äpfeln, grüne Birnen, reifen Stachelbeeren, Pfirsichen, Rosenwasser und Macadamia-Nüssen reicht. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weisswein reichhaltig und gut strukturiert. Es finden sich reife Zitrusfrüchte, wie Pomelo, Grapefruit, Limette oder rote Orange. Aber da kommt noch mehr: reife Pfirsiche, Litschi, ein Hauch von Honig und Vanille. Die Säure dieses edlen Weines ist saftig und feingliedrig, der Abgang beeindruckend lang und von Grapefruit geprägt.