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Mystae – aus der Top-Liga Neuseelands

Die „Mystae“ waren antike griechische Philosophen, die nach einem ein tieferes Verständnis der Geheimnisse des Universums strebten und dem griechischen Gott des Weins, Dionysos, huldigten.

Der großartige Wein glänzt durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Kraft des Cabernet und den Fruchtfacetten des Merlot und der anderen drei Bordeaux-Rebsorten. Der 2015er Jahrgang weist folgende Rebsorten-Mix aus: 48% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 11% Cabernet Franc, 7% Malbec und 4% Petit Verdot. Der Ausbau des Weines dauerte 10 Monate und erfolgte zu 60% in französischer Eiche und zu 40% in amerikanischer Eiche. Der Anteil neuer Barrique-Fässer betrug dabei 40%. Vor der Abfüllung wurde der Wein minimal filtriert. Destiny Bay schwört bei all seinen Weinen auf die Verwendung von Naturkork, so auch beim Mystae, der ein Lagerpotential von gut 15 Jahren hat. Der Wein, so renommierte Weinkritiker, zählt zu den besten Weinen Neuseelands.

 

Und so schmeckt der Mystae von Destiny Bay Wines

Der Mystae hat eine intensive Farbe mit violetten und blauen Reflexen. Er betört mit seinem dominanten Cabernet-Aromaprofil, Brombeeren, Cassis und Preiselbeeren, begleitet von subtilen Röstnoten, Schokolade, Tabak, Lakritz und frischer Brotkruste. Anklänge von Pfeffer und leicht erdig-ledrige Töne. Am Gaumen dicht und vollmundig, mit präsentem, geschmeidigem Tannin feinstem Fruchtextrakt, zeigt gekonnten Holzeinsatz und sehr gute Balance, ein komplexer, eleganter und charaktervoller Wein mit bemerkenswert langem Abgang und gutem Reifungspotential.

2015 Destiny Bay Mystae

 

Und das passt zum Mystae von Destiny Bay Wines

Der Mystae von Destiny Bay ist der ideale Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Rind, Lamm und vor allem Wild sind bei ihm bestens aufgehoben. Und auch zu Hartkäsen wie Comté, Greyerzer, Allgäuer Bergkäse oder einem Brie de Meaux macht er eine gute Figur. Wir schätzen ihn sehr zu einem Entrecôte mit Salbeikartoffeln und Grillgemüse.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

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Weinstil

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Geschmack

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Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

"A deep, but brilliant, purple and ruby colour with blue highlights. The aroma is vibrant, forward and youthful with blackberry, pure raspberry and tobacco undertones. Supple tannins with integrated quality oak gives this wine both complexity and lovely palate length. The finish shows elegance and hidden power. The dry conditions and fastidious winemaking practices by the team at Destiny Bay have made this a well-crafted wine with great definition." -Bob Campbell, 95/100 points

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Preis

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