Mystae – aus der Top-Liga Neuseelands

Die „Mystae“ waren antike griechische Philosophen, die nach einem ein tieferes Verständnis der Geheimnisse des Universums strebten und dem griechischen Gott des Weins, Dionysos, huldigten.

Der großartige Wein glänzt durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Kraft des Cabernet und den Fruchtfacetten des Merlot und der anderen drei Bordeaux-Rebsorten. Der 2015er Jahrgang weist folgende Rebsorten-Mix aus: 48% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 11% Cabernet Franc, 7% Malbec und 4% Petit Verdot. Der Ausbau des Weines dauerte 10 Monate und erfolgte zu 60% in französischer Eiche und zu 40% in amerikanischer Eiche. Der Anteil neuer Barrique-Fässer betrug dabei 40%. Vor der Abfüllung wurde der Wein minimal filtriert. Destiny Bay schwört bei all seinen Weinen auf die Verwendung von Naturkork, so auch beim Mystae, der ein Lagerpotential von gut 15 Jahren hat. Der Wein, so renommierte Weinkritiker, zählt zu den besten Weinen Neuseelands.

Und so schmeckt der Mystae von Destiny Bay Wines

Der Mystae hat eine intensive Farbe mit violetten und blauen Reflexen. Er betört mit seinem dominanten Cabernet-Aromaprofil, Brombeeren, Cassis und Preiselbeeren, begleitet von subtilen Röstnoten, Schokolade, Tabak, Lakritz und frischer Brotkruste. Anklänge von Pfeffer und leicht erdig-ledrige Töne. Am Gaumen dicht und vollmundig, mit präsentem, geschmeidigem Tannin feinstem Fruchtextrakt, zeigt gekonnten Holzeinsatz und sehr gute Balance, ein komplexer, eleganter und charaktervoller Wein mit bemerkenswert langem Abgang und gutem Reifungspotential.