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Opulenter, gereifter Syrah von der Küste

Die Trauben für den Reserve Syrah stammen aus den Elephant Hills Weinbergen Gimblett (50%), Te Awanga (30%) und Triangle (20%). Zu dem Syrah gesellten sich noch 1% der weissen Rebsorte Viognier, um dem Wein noch mehr Frische zu geben. Der Jahrgang 2014 war ausgezeichnet und so konnte perfekt gereiftes Traubenmaterial eingefahren werden. Die Vergärung erfolgte in offenen Gärständern aus Holz und Edelstahl. Etwa 25 Prozent der Trauben wurden als ganzes fermentiert. Das Durchstoßen und Untertauchen des Tresterhutes und Umrühren der Maische erfolgte aufwendig per Hand. Gereift wurde der Wein für 19 Monate in kleinen Eichenholzfässern, von denen rund 40 Prozent neu waren. Weitere 6 Monate verbrachte der Reserve Syrah danach noch auf der Feinhefe im Edelstahltank. Auf eine Schönung wurde bewußt verzichtet und es wurde vor der Abfüllung nur minimal filtriert.

 

Und so schmeckt der Stone Syrah von Elephant Hill

Der Reserve Syrah von Elephant Hill verströmt einen betörenden Duft nach reifen Brombeeren, Pflaumen und Kirschen, unterlegt mit würzig-pfeffrigen Tönen, floralen Noten, wie Veilchen sowie unaufdringlichen Röst- und Vanillearomen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rote wunderbar samtig und tiefgründig, die Balance ist großartig, der Holzeinsatz sehr gekonnt, das Tannin ist geschmeidig, die Säure sehr feingliedrig. Ein Wein mit Klasse und langem, einnehmendem Abgang.

2014 Elephant Hill Reserve Syrah

 

Und das passt zum Reserve Syrah von Elephant Hill

Der Reserve Syrah von Elephant Hill ist ein idealer Begleiter von deftigen Fleischgerichten, egal ob kurzgebraten, geschmort oder gegrillt. Wir bevorzugen ihn zur geschmorten Hirschschulter oder Rehkeule mit Serviettenknödeln und Blaukraut.

Weintyp

Weingut

Rebsorten

Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

"Deep, inky syrah with dark berry, liquorice, black pepper, violet, floral and smoky oak flavours. A powerful and slightly closed wine with serious cellaring potential. Firmly structured with bold, ripe tannins. An exciting red."-Bob Campbell MW, 96 points

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Preis

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Geschmack

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