Opulenter, gereifter Syrah von der Küste

Die Trauben für den Reserve Syrah stammen aus den Elephant Hills Weinbergen Gimblett (50%), Te Awanga (30%) und Triangle (20%). Zu dem Syrah gesellten sich noch 1% der weissen Rebsorte Viognier, um dem Wein noch mehr Frische zu geben. Der Jahrgang 2014 war ausgezeichnet und so konnte perfekt gereiftes Traubenmaterial eingefahren werden. Die Vergärung erfolgte in offenen Gärständern aus Holz und Edelstahl. Etwa 25 Prozent der Trauben wurden als ganzes fermentiert. Das Durchstoßen und Untertauchen des Tresterhutes und Umrühren der Maische erfolgte aufwendig per Hand. Gereift wurde der Wein für 19 Monate in kleinen Eichenholzfässern, von denen rund 40 Prozent neu waren. Weitere 6 Monate verbrachte der Reserve Syrah danach noch auf der Feinhefe im Edelstahltank. Auf eine Schönung wurde bewußt verzichtet und es wurde vor der Abfüllung nur minimal filtriert.

Und so schmeckt der Stone Syrah von Elephant Hill

Der Reserve Syrah von Elephant Hill verströmt einen betörenden Duft nach reifen Brombeeren, Pflaumen und Kirschen, unterlegt mit würzig-pfeffrigen Tönen, floralen Noten, wie Veilchen sowie unaufdringlichen Röst- und Vanillearomen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rote wunderbar samtig und tiefgründig, die Balance ist großartig, der Holzeinsatz sehr gekonnt, das Tannin ist geschmeidig, die Säure sehr feingliedrig. Ein Wein mit Klasse und langem, einnehmendem Abgang.