Ein ausgezeichnter Pinot Gris

Der Vorgängerjahrgang wurde vom New Zealand Cuisine Magazine als bester neuseeländischer Pinot Gris eingestuft. Das Traubenmaterial wurde per Hand gelesen. Der Ausbau und Vergärung erfolgte zu 50 Prozent im Edelstahl, die anderen 50 Prozent wurden im Barrique vergoren, und für 5 Monate darin ausgebaut. Hierbei erfolgte ein Biologischer Säureabbau. Während der Reifung auf der Feinhefe wurde der Hefesatz immer wieder aufgerührt (Batonnage), was diesem Wein eine außergewöhnliche Komplexität gibt.

Und so schmeckt der Pinot Gris von Weaver Estate Wines

Der Weaver Pinot Gris zeigt eine kräftige strohgelbe Farbe mit klaren Tönen. Aus dem Glas strömt ein delikater Duft nach reifer Williamsbirne, Netzmelone und Steinobst mit Noten von getoasteten Holz und Orangenblüten. Im Geschmack vollmundig und dicht, mit cremiger Textur, die reife Birne setzt sich auch am Gaumen fort, dazu gesellen sich Aprikosen und Biscuit. Die Säure ist gut eingebunden, der Wein ist kräftig mit rundem, strukturierten Gesamteindruck und einem mineralischen Abgang.