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El Syrah cautivador de Elephant Hills al estilo del Ródano

El Estate Syrah se produce a partir de uvas de los tres viñedos de Hawke’s Bay: Gimblett Gravels, Te Awanga y Bridge Pa Triangle. El año 2016 fue un año más fresco, lento y tardío, en comparación con las tres últimas añadas. Esto permitió a las uvas Syrah un largo y suave periodo de maduración en la vid. La vendimia tuvo lugar en abril en varias rondas, durante un periodo de tres semanas. Alrededor del 5 % de las uvas se fermentaron enteras, el resto de las uvas se despalillaron y prensaron suavemente. El vino envejeció durante 22 meses en barricas de roble francés, el 25 % de las cuales eran nuevas. Posteriormente, el vino se almacenó sobre levadura durante otros 6 meses y finalmente se embotelló en febrero de 2018.

 

Y así es como sabe el Estate Syrah de Elephant Hill

De la copa emanan aromas seductores de moras maduras, frambuesas y bayas de Boysen típicas de Nueva Zelanda, acompañados de pimienta, regaliz y notas florales. En boca, el vino es finamente estructurado, muy suave y de múltiples capas. Un Syrah elegante, más del estilo clásico del Ródano que del tipo Shiraz del sur de Australia.

2016 Elephant Hill Syrah

 

Y esto va con el Estate Syrah de Elephant Hill.

El Estate Syrah de Elephant Hill es ideal para carnes asadas o a la parrilla. Nos encanta con un jugoso filete de costilla o de falda. También va muy bien con cordero asado, aves silvestres o con pechuga de pato frita.

Tipo de vino

Bodega

Variedades

Sabor

Grado alcohólico en % vol.

Azúcares residuales en g/l

Acidez en g/l

Cantidad neta en litros

Unidad de envasado en botellas

Tipo de cierre

Cosecha

Madurez para beber

Potencial de madurez

Temperatura de consumo en grados Celsius

Se recomienda decantar

Vaso recomendado

Cultivo/gestión

Producción vegana

Maduración

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