Elephant Hills betörender Syrah im Rhône-Stil

Der Estate Syrah wird aus Trauben der drei Hawke’s Bay Weinberge Gimblett Gravels, Te Awanga und Bridge Pa Triangle erzeugt. Das Jahr 2016 war ein kühlerer, langsamerer und späterer Jahrgang, im Vergleich zu den letzten drei Jahrgängen. Dies ermöglichte den Syrah-Trauben eine lange und sanfte Reifezeit am Stock. Die Lese erfolgte im April in mehreren Durchgängen, über einen Zeitraum von drei Wochen. Etwa 5% der Trauben wurden als ganzes vergoren, der Rest der Trauben wurde sanft entrappt und gepresst. Gereift wurde der Wein dann für 22 Monate in französischer Eichenfässern, von denen 25% neu waren. Im Anschluss wurde der Wein für weitere 6 Monate auf der Hefe gelagert und schließlich im Februar 2018 abgefüllt.

Und so schmeckt der Estate Syrah von Elephant Hill

Aus dem Glas entströmen verführerische Aromen von reifen Brombeeren, Himbeeren und den in Neuseeland typischen Boysenbeeren, begleitet von Pfeffer, Lakritze und floralen Noten. Am Gaumen ist der Wein fein strukturiert, sehr weich und vielschichtig. Ein eleganter Syrah, entspricht eher dem klassischen Rhône-Stil, als dem südaustralischen Shiraz-Typus.