38,50 

Enthält 19% MwSt.
(51,33  / 1,0 L)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

14 vorrätig

Adamá – perfekter Ausdruck der Ribera del Duero

Der spanische Ausnahmewein Adamá von Proyectvs Sanctvs wird nur erzeugt, wenn die Reifebedingungen in den einzelnen Parzellen des Weinbergs in Quintana del Pidio optimal sind. Das Team von Proyectvs Sanctvs, rund um den Önologen Ernesto Franco, ist durch die Leidenschaft für guten Wein vereint. Uniforme, homogene Weine sind nicht ihr Ding. Stattdessen zielen diese Weinbeseelten darauf ab, die Eigenschaften des Terroirs und des einzelnen Jahrgangs herauszuarbeiten. So entstehen im Herzen der Ribera del Duero einzigartige, charaktervolle spanische Weine. Der Name Adamá bedeutet ursprünglich „Land“. Er spiegelt die Bedeutung wieder, die der Boden als Ursprung von allem, für diesen kraftvollen Wein aus Spanien hat.

Der Adamá wird ausschließlich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt, die in der Ribera del Duero auch „Tinto del País“ genannt wird. Das Traubenmaterial kommt von den besten Parzellen der Weinberge. Der dortige Sedimentboden besteht hauptsächlich aus Schichten von Kalkstein und tonhaltigem Sand. Die Rebstöcke befinden sich auf einer durchschnittlichen Meereshöhe von 850 Metern. Ihr Alter liegt zwischen 35 und 60 Jahren. Um sie vor Frost zu schützen und die Morgensonne zu nutzen, sind sie nach Südosten ausgerichtet.

Das Klima in der Region ist kontinental, mit atlantischem Einfluss und einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 11 Grad Celsius. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge liegt bei rund 475 Millimetern im Jahr. Die ausgezeichnete Drainage der Böden und die perfekte Lage schützen die Weinberge vor Frühlingsfrösten und vor den gefährlichen Nordwinden. Im Sommer herrscht ein ideales Gleichgewicht zwischen der Wärme des Tages und der Kühle der Nacht.

Die manuelle Lese des Jahrgang 2009 erfolgte am 09. und 10. Oktober, in 25 Kilo-Kisten. Der Ertrag des nahezu perfekten Traubenmaterials lag bei rund 2.950 kg pro Hektar. Die anschließende 18-tägige Mazeration und Fermentation der Trauben erfolgte in Edelstahltanks. Nach einer malolaktischen Gärung begann der Ausbau des Weins in neuen (70%) und gebrauchten Fässern (30%). Der spanische Rotwein reifte insgesamt 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche (35 Prozent) und aus amerikanischer Eiche (65 Prozent).

 

Und so schmeckt der Adamá von Proyectvs Sanctvs

Der granatrot leuchtende Adamá von Proyectvs Sanctus verführt mit einem komplexen Duft nach reifen Brombeeren und Cassis unterlegt mit den feinen Röstnoten des langen Barriqueausbau: Kakao, Süßholz, Tabak, Toast, Räucherspeck und Vanille. Dezente Anklänge von weißem Pfeffer und Tinte gesellen sich dazu. Am Gaumen ist dieser Tempranillo dicht gewoben und vollmundig, mit viel fleischigem Schmelz und Fruchtextrakt. Das Tannin ist reif und geschmeidig, die Säure feingliedrig und gut stützend. Trotz seines Gehaltes und seiner Kraft ein unglaublich eleganter Wein, mit einem langen, feinwürzigen und zugleich saftigen Abgang. Dieser spanische Rotwein ist jetzt wunderbar trinkreif, hat aber noch ein weiteres Lagerpotential bis mindestens 2030.

2009 Proyectvs Sanctvs Adamá

 

Und dazu passt der Adamá von Proyectvs Sanctvs

Der Adamá von Proyectvs Sanctvs ist wie gemacht für klassische Tapas mit Manchego-Schafskäse, Serrano- oder Pata Negra-Schinken, Manzanilla Oliven. Und auch, wenn Sie gerne Fleisch essen, ist dieser Wein aus Spanien der ideale Partner. Probieren Sie ihn zum gegrillten Iberico Secreto, zum Rindersteak oder zu Lammkoteletts. Wir lieben ihn auch zu deftigen Eintöpfen, beispielsweise eine Fabada Asturiana mit Schweinefleisch, Chorizo-Wurst und dicken Bohnen.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

Weinstil

, ,

Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

,

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

Schließen X

Preis

Weintyp

Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

  • (57)
  • (101)
  • (70)
  • (98)
  • (50)
  • (16)
  • (28)
  • (64)
  • (72)
  • (43)

Geschmack

Rebsorten