vinos de Australia
HISTORIA – HECHOS – REGIONES VINÍCOLAS
Con más de 200 años de viticultura y elaboración del vino, Australia tiene una rica historia vinícola, vitícola y familiar para explorar. Australia ofrece excelentes ubicaciones, la riqueza de algunas de las cepas más antiguas del mundo y familias que se han dedicado a inspirar, guiar y cuidar las vides y los vinos más valiosos de Australia durante muchas generaciones. En la década de 1980, los vinos australianos conquistaron los mercados de exportación con vinos vibrantes y afrutados de un valor excepcional. A finales de la década de 1990 y principios de la década de 2000, las mezclas intensas y concentradas de Shiraz, Garnacha y vino tinto dominaron la historia del vino australiano. Entre estos dos extremos se encuentra la variada oferta australiana premium y regional que siempre ha existido.
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La historia del vino australiano
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En 1788, el capitán Arthur Phillip desembarcó en la bahía de Sydney. Llevaba consigo las primeras viñas para Australia, procedentes de Brasil y del Cabo de Buena Esperanza. Esta importación de vides fue el nacimiento de una próspera industria vitivinícola que exportaría más de mil millones de litros de vino a todo el mundo en poco más de 200 años.
Originalmente, el vino se producía en la región costera alrededor del joven asentamiento de Sydney. Entre 1820 y 1840, los colonos construyeron gradualmente viñedos en Nueva Gales del Sur, Tasmania, Australia Occidental, Victoria y, finalmente, en el sur de Australia. Los antiguos suelos australianos, protegidos por su lejanía de los estragos de la industrialización y las enfermedades, resultaron fértiles.
El descubrimiento de oro en el este de Australia en 1852 significó un aumento en la población y llevó a las bodegas a expandir sus operaciones para satisfacer la demanda.
En 1854, se registró oficialmente la primera exportación de vino al Reino Unido: 1384 galones, lo que equivale a 6291 litros.
Entre 1860 y 1872 se aprobaron en las colonias los llamados Land Selection Acts. Esto condujo a una rápida expansión de los viñedos a medida que se liberaban tierras para la urbanización. Entre 1851 y 1871, la superficie de viñedos aumentó de 2510 hectáreas a 6880 hectáreas.
Australia tampoco se ha librado de la filoxera. Este insecto diezmó más de dos tercios de los viñedos en Europa a mediados de la década de 1800. En 1875, Australia también fue víctima de este parásito. Las estrictas normas de cuarentena que limitaban el intercambio de material de vid entre las regiones vitivinícolas australianas ayudaron a contener la enfermedad. Algunas regiones vinícolas del sur de Australia, como el valle de Barossa, incluso se mantuvieron libres de la filoxera. Hoy en día puedes hacer publicidad con algunas de las cepas más antiguas del mundo plantadas en pie franco.
Con la creación de la Federación en 1901, se eliminaron las barreras comerciales entre los estados y se amplió aún más el mercado de los vinos. Una característica de este período fue el surgimiento de empresas más grandes, a menudo establecidas, como Penfolds y McWilliams, que operaban en varios lugares de Australia.
Después de la Primera Guerra Mundial, se plantaron vides en varios asentamientos militares, lo que aumentó temporalmente la producción. Sin embargo, la sobreproducción y la consiguiente caída de los precios de algunas variedades de uva hicieron que algunas bodegas dejaran de ser económicamente competitivas y que muchas explotaciones se derrumbaran. En 1925, el gobierno británico aprobó un arancel preferencial para los vinos del Imperio, lo que impulsó aún más la industria vinícola australiana.
Durante la Segunda Guerra Mundial, las exportaciones al Reino Unido prácticamente se detuvieron debido a la falta de espacio en los barcos. El consumo interno de vino aumentó enormemente durante la Segunda Guerra Mundial. La escasez crítica de cerveza llevó a los ejércitos sedientos a buscar bebidas alternativas tanto en los Estados Unidos como en Australia.
Después de la guerra, las exportaciones se reanudaron en menor medida. En la década de 1950, la industria del vino prosperó en Australia, siendo Australia Meridional el centro de producción. Después del final de la Segunda Guerra Mundial, hubo una afluencia de inmigrantes europeos a Australia, que trajeron su cultura de disfrutar de la comida con vino de mesa en restaurantes y en el hogar. A medida que se introdujeron y desarrollaron nuevas técnicas de bodega y los australianos comenzaron a probar los vinos más nuevos y finos, el consumo de vino en Australia aumentó rápidamente.
En la década de 1960, alrededor del 80 % del vino producido en Australia era vino dulce, potenciado con alcohol, al estilo jerez, madeira y oporto. En el Reino Unido se le conocía como el vino colonial.
Impulsado por la sed de los consumidores por el vino de mesa seco y tinto, a mediados de la década de 1970, las ventas de vinos fortificados con alcohol o salpicados finalmente se vieron relegadas a un segundo plano. En 1980, el consumo nacional de vino alcanzó un volumen per cápita de 17,3 litros. La liberalización de las leyes de licencias de licores dio lugar a una gran cantidad de tiendas de licores. Durante este tiempo, los gustos de los consumidores cambiaron al vino blanco.
Sin embargo, de 1996 a 2007, hubo un crecimiento espectacular en las exportaciones, ya que los vinos australianos en el extranjero fueron cada vez más apreciados. Los principales productores de vino extranjeros invirtieron en bodegas australianas, y las empresas australianas adquirieron participaciones de control en bodegas en países como Francia y Chile.
En menos de 200 años, la industria vitivinícola australiana ha pasado de ser un pequeño viñedo a ser una industria conocida en todo el mundo por su calidad, innovación y profundidad. Hoy en día, los vinos australianos son galardonados con premios y adornan los menús de los principales restaurantes del mundo. El vino también es una parte integral de la vida en el país, estrechamente relacionada con los negocios y el ocio. El consumo de vino se asocia a menudo con el estilo de vida al aire libre del país, pero también con el estilo de vida cosmopolita y urbano de la mayoría de la población australiana.
LA REGIÓN VINÍCOLA DE AUSTRALIA EN CIFRAS
SUPERFICIE TOTAL DE VIDES: 146 244 ha
PRODUCCIÓN DE VINO: 1200 millones de litros
VINO BLANCO: 514 millones de litros
VINO TINTO: 684 millones de litros
REGIONES VITIVINÍCOLAS: 65
BODEGAS: 2361
EL SEXTO PRODUCTOR DE VINO MÁS GRANDE DEL MUNDO
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AUSTRALIA MERIDIONAL
El corazón histórico del vino australiano
Australia meridional es responsable de casi el 50 % de la producción anual de Australia, por lo que es un estado productor de vino muy importante. Aquí se encuentran algunas de las regiones más famosas, bodegas históricas y también las cepas más antiguas del país.
Debido a su ubicación aislada y las medidas de cuarentena introducidas a tiempo, las venerables cepas antiguas en Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley y Adelaide Hills sobrevivieron a las grandes plagas de filoxera. A partir de 1860, casi toda la vid se extinguió en América del Norte, Europa y los viñedos del este de Australia.
Las restricciones de cuarentena no solo salvaron a las vides del sur de Australia de la filoxera, sino que también garantizaron que el estado conservara su estatus como una región vitivinícola.
En el sur de Australia, hay una variedad de diferentes tipos de suelo e influencias atenuantes locales, como diferentes altitudes y brisas marinas refrescantes. Por lo tanto, se puede producir una amplia gama de estilos y calidades de vino.
Las Denominaciones de Origen Protegidas o Indicaciones Geográficas (GI) en Australia meridional
- Adelaida = Superzona con Barossa, Fleurieu y Mount Lofty Ranges
- Barossa: Barossa Valley, Eden Valley (High Eden, Springton)
Far North
- Fleurieu: Currency Creek, Kangaroo Island, Langhorne Creek, McLaren Vale (Clarendon), Southern Fleurieu
- Limestone Coast: Coonawarra, Mount Benson, Mount Gambier, Padthaway, Robe, Wrattonbully
- Lower Murray: Riverland
- Mount Lofty Ranges: Adelaide Hills (Gumeracha, Lenswood, Piccadilly Valley), Adelaide Plains, Clare Valley (Auburn, Clare, Hill River, Polish Hill River, Sevenhill, Watervale)
- The Peninsulas: Southern Eyre Peninsula
Cuna de la diversidad vinícola australiana
El segundo estado más pequeño de Australia es Victoria. Sin embargo, alberga más regiones y bodegas individuales que cualquier otro estado. También tiene la mayor variedad de climas regionales y del sitio. Esto permite la producción de prácticamente cualquier estilo de vino imaginable: desde vinos espumosos finos, Chardonnay de alta calidad y Pinot Noir, pasando por Cabernet envejecido en barrica y Shiraz especiado, hasta los vinos espumosos de Rutherglen.
En la década de 1880, Victoria era el estado productor de vino más grande de Australia. El declive de la riqueza después del fin de la fiebre del oro y el estallido de la filoxera paralizaron temporalmente la producción en muchas áreas. Sin embargo, en la década de 1970, el interés y la demanda del vino se reavivaron.
El estado, situado en el extremo sudoriental de Australia continental, tiene muchas regiones diferentes. Murray Darling, Swan Hill y Rutherglen se encuentran entre las regiones con un clima cálido. Se extienden por las franjas septentrional y occidental de Victoria y son conocidas por sus vinos fortificados con alcohol, parecidos al licor, elaborados con uva moscatel. Estos se presentan con aromas frutales dulces hedonistas, que se concentran durante largos otoños secos.
La región de Yarra Valley, a solo media hora en coche de Melbourne, es mucho más fresca. Produce vinos Chardonnay y Pinot Noir de elegancia y delicadeza.
Las Denominaciones Protegidas o Indicaciones Geográficas (GI) en Victoria
- Central Victoria: Bendigo, Goulburn Valley (Nagambie Lakes), Heathcote, Strathbogie Ranges, Upper Goulburn
- Gippsland
- North East Victoria: Alpine Valley (Kiewa Valley, Ovens Valley), Beechworth, Glenrowan, King Valley (Myrrhee, Whitlands), Rutherglen (Wahgunyah)
- North West Victoria: Murray Darling, Swan Hill
- Port Phillip: Geelong, Macedon Ranges, Mornington Peninsula, Sunbury, Yarra Valley
- Western Victoria: Grampians (Great Western), Henty, Pirineos
La cuna del vino australiano
La historia de la viticultura en Australia comienza en la zona alrededor de Sydney. Con la Primera Flota llegaron las primeras viñas al continente y se plantaron allí en 1788 en Sydney Cove. Nueva Gales del Sur es el estado más poblado de Australia. Sin embargo, solo representa alrededor del 30 % de la producción anual total de Australia. Otras cepas fueron colocadas por el capitán John Macarthur ese mismo año cerca de Camden. Alrededor del río Parramatta, Gregory Blaxland plantó viñedos a principios de 1800.
El mayor impulso para el desarrollo del vino australiano vino de James Busby. Su colección de 362 cepas fue plantada originalmente en el Jardín Botánico. Sin embargo, los esquejes de estas vides encontraron su camino a otras partes de Nueva Gales del Sur (NSW), Victoria y el sur de Australia.
El estado de Nueva Gales del Sur, que se encuentra en la costa este del continente, ofrece una increíble variedad de climas. Estos van desde zonas costeras como la costa de Shoalhaven, al sur de Sydney, hasta áreas alpinas en la parte superior de la Gran Cordillera Divisoria. Aquí, las vides resistentes al invierno a una altitud de más de 500 m sobre el nivel del mar a menudo luchan por sobrevivir.
Siguiendo los ríos Murrumbidgee y Murray hacia el oeste, que fluyen hacia el interior, se llega a las regiones climáticas cálidas de Riverina, Perricoota, Swan Hill y Murray Darling. Justo al norte de Sydney se encuentra una de las regiones vinícolas más famosas e históricas de Australia: Hunter Valley.
Las Denominaciones protegidas o Indicaciones Geográficas (GI) en Nueva Gales del Sur
- Big Rivers: Murray Darling, Perricoota, Riverina, Swan Hill
- Central Ranges: Cowra, Mudgee, Naranja
- Hunter Valley: Hunter (Allandale, Belford, Broke Fordwich, Dalwood, Pokolbin, Rothbury)
- Northern Rivers: Hastings River
- Northern Slopes: Nueva Inglaterra Australia
- South Coast: Shoalhaven Coast, Southern Highlands
- Southern New South Wales: Distrito de Canberra, Gundagai, Hilltops, Tumbarumba
- Western Plains
AUSTRALIA OCCIDENTAL
En busca del mejor terruño
Australia Occidental abarca el tercio occidental del continente australiano y es el estado más grande. Las regiones vinícolas se concentran casi exclusivamente en el suroeste y el gran sur del estado. La capital del estado es Perth. En las inmediaciones se encuentran las regiones vinícolas de Swan District, Peel y Geographe. Sin embargo, la mayoría de las zonas de cultivo se encuentran más al sur de la región metropolitana. Entre ellos se encuentran las regiones de Blackwood Valley, Pemberton, Manjimup y Margaret River.
La producción de vino ha existido en el oeste de Australia desde 1840 y comenzó cuando se fundó la compañía Sandalford en la región de Swan Valley. Sin embargo, el potencial para producir buen vino solo se reconoció tras la creación de la región de Margaret River en 1967.
Hace tres décadas, Margaret River era más conocida por sus diferentes lugares de surf clásicos. Los estudios empíricos realizados por científicos como el Dr. John Gladstones han demostrado que la región es perfecta para la producción de vinos de alta gama. No solo los vinos de las variedades clásicas Chardonnay y Cabernet Sauvignon han recibido la admiración de todo el mundo, sino también las singulares mezclas Semillon/Sauvignon Blanc. Las otras regiones también producen una amplia gama de vinos regionalmente diferentes, desde el delicioso y picante Shiraz hasta una serie de mezclas de Cabernet Sauvignon con carácter.
Las Denominaciones de Origen protegidas o Indicaciones Geográficas (GI) en Australia Occidental
- Central Western Australia
- Eastern Plains
- Interior y norte de Australia Occidental
- Greater Perth: Peel, Perth Hills, Swan District (Swan Valley)
- Suroeste de Australia: Blackwood Valley, Geographe, Great Southern (Albany, Denmark, Frankland River, Mount Barker, Porongurup), Manjimup, Margaret River, Pemberton
- Costa Sureste de Australia Occidental: Esperance
QUEENSLAND
Regiones vitivinícolas emergentes en desarrollo
Este segundo estado más grande, situado al este, tiene una historia vinícola de más de 150 años. Las primeras vides se plantaron en Roma y en la región del Cinturón de granito en la década de 1860. Su importancia en la viticultura australiana sigue siendo pequeña, pero esto está cambiando ahora, ya que Queensland está experimentando un auge en los últimos años. Gracias a una serie de viticultores dedicados, las regiones vinícolas del estado producen vinos de clase mundial. Con Granite Belt y South Burnett, Queensland tiene dos denominaciones de vinos reconocidas (indicaciones geográficas, GI) y con el aumento del turismo del vino, otras bodegas se han establecido allí y han abierto las puertas de sus bodegas.
En los últimos tiempos, algunas explotaciones han ido más allá de las variedades tradicionales Chardonnay, Semillon, Shiraz, Cabernet Sauvignon y Merlot, y se han volcado apasionadamente hacia variedades alternativas como el Tempranillo, Viognier y muchas más.
Los viñedos en Queensland cubren alrededor de 100 hectáreas en todo el sur. Hay alrededor de 80 bodegas, la más grande de las cuales es Barambah Ridge.
Las tres regiones de cultivo en Queensland son:
- Coastal Hinterland
- Granite Belt
- South Burnett
TASMANIA
Un paraíso con un clima fresco
Frente a la costa sur de Australia, en las frías aguas del océano Antártico, se encuentra la prístina nación insular de Tasmania. Debido a la influencia del Pacífico, el clima es muy frío. Algunos lo comparan con el Champagne en Francia en términos de temperaturas durante toda la temporada de crecimiento.
Ya en 1865 se plantaron los primeros viñedos comerciales en la isla. Sin embargo, debido a la fiebre del oro en el continente una década más tarde, la industria del vino colapsó. No fue hasta finales de la década de 1970 cuando resurgió el interés por el vino. Tasmania es una región vinícola diversa. Las áreas cultivadas van desde las zonas de Pipers River y Tamar Valley en el norte hasta los distritos de Coal River, Derwent Valley y Huon/Channel en el sur.
A nivel nacional e internacional, la isla goza de una reputación como productor de vinos premium de alta calidad de un entorno virgen y natural.
Las condiciones de crecimiento aquí son ideales. Hay un clima fresco que tiene otoños largos, soleados y secos. Especialmente para el desarrollo de vinos naturalmente elegantes, sabrosos y aromáticos, como Chardonnay y Pinot Noir, Tasmania ofrece condiciones casi perfectas. Además, la isla es también un paraíso gastronómico pintoresco.
La región vitivinícola se divide en tres regiones:
- East Coast Tasmania
- Northern Tasmania
- Southern Tasmania