2018 Maxwell Lime Cave Cabernet Sauvignon
35,00 €
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El Cabernet Sauvignon con historia
El vino debe su nombre a una cueva artificial de 60 metros de largo. Se excavó en 1916 en la enorme colina de piedra caliza en la que ahora se encuentran los viñedos de la bodega para cultivar setas. Por encima de esta cueva, en la cresta de la colina, hay 19 hileras de cepas Cabernet Sauvignon «Reynella Selection». Plantadas en 1972, estas cepas descienden de las que John Reynell llevó al sur de Australia hace más de 150 años. Este Cabernet envejeció durante 24 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.
Y así es como sabe el Lime Cave Cabernet Sauvignon de Maxwell
El Lime Cave Cabernet Sauvignon es de color morado oscuro. Seduce inmediatamente con aromas animados de mora y chocolate negro. En boca se muestra generoso y opulento, con notas de grosella roja, arándano y cereza, acompañados de notas de cedro que provienen del tostado de barricas de roble. La acidez está bien integrada, los taninos son desmenuzables. Un elegante Cabernet Sauvignon, multifacético y de una longitud considerable.
2018 Maxwell Lime Cave Cabernet Sauvignon
Y esto va con el Lime Cave Cabernet Sauvignon de Maxwell
La recomendación de Fabian Lehmann, chef del restaurante de la propia bodega, para el Lime Cave Cabernet Sauvignon es panceta de cerdo asada con chicharrones crujientes. Nos gusta mucho con entrecot o filetes «tomahawk» a la parrilla de ternera Wagyu.
| Tipo de vino | |
|---|---|
| Bodega | |
| País del vino | |
| Región vinícola | |
| Variedades | |
| Estilo de vino | madurado y de múltiples capas, noble y opulento, salado y picante |
| Sabor | |
| Grado alcohólico en % vol. | |
| Azúcares residuales en g/l | |
| Acidez en g/l | |
| Cantidad neta en litros | |
| Unidad de envasado en botellas | |
| Tipo de cierre | |
| Cosecha | |
| Madurez para beber | |
| Potencial de madurez | |
| Temperatura de consumo en grados Celsius | |
| Se recomienda decantar | |
| Vaso recomendado | |
| Cultivo/gestión | |
| Producción vegana | |
| Información sobre alérgenos | |
| emprendedor | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Alemania |