Pillitteri saluda a Valpolicella: aquí muchos Amarone palidecen de envidia

La Riserva Famiglia Appassimento Corvina es uno de los vinos tintos menos comunes de Canadá. Una auténtica rareza, elaborada con las variedades típicas de Valpolicella Corvina, Rondinella y Molinara, y elaborada en el clásico estilo Amarone. 2016 fue una cosecha cálida y seca con mucho sol y, por lo tanto, ideal para la producción del estilo Appassimento. El título «Riserva Famiglia» solo se otorga a vinos de las mejores añadas que hayan pasado una rigurosa degustación por parte de una comisión de degustación. Elaboradas al estilo tradicional Appassimento, las uvas se dejaron secar en la vid durante 4 semanas después de la fecha de cosecha habitual, antes de secarse durante 26 días en bastidores especiales mediante circulación de aire. El vino ha sido envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés.

Y así es como sabe la Riserva Famiglia Appassimento Corvina de Pillitteri

El Pillitteri Riserva Famiglia Corvina Appassimento es un vino muy complejo, con notables notas de maduración y mucho cuerpo, pero que ha conservado sus aromas afrutados primarios. Una fragancia multifacética de higos, ciruelas rojas maduras, violetas secas, tierra, hojas de tabaco, agua de cereza y frutas rojas enlatadas explota literalmente de la copa. Una vez que el vino se abre un poco al aire, se añaden dulces notas de barrica de vainilla, nuez moscada, humo, caramelo, clavo de olor y cajas de cigarros. En boca se reflejan los aromas, a los que se añaden notas de chocolate, pimienta negra, guindas y tostadas. La agradable dulzura de la fruta, derivada de la extrema madurez de los vinos, da como resultado una textura muy aterciopelada y suave del vino. El tanino es todavía muy juvenil, y aunque ya es redondo, una mayor maduración de la botella mejorará aún más la calidad. Su extremadamente prolongado retrogusto completa idealmente este vino profundo, opulento y complejo. Un gran vino, un asunto de corazón para toda la familia.