Das Naturschauspiel Eiswein

Pillitteri Estates Winery ist stolz darauf, eines der exquisitesten Geschenke der Natur herzustellen – Eiswein. Die Ernte der Icewine-Trauben erfolgt, wenn die Temperaturen -8 Grad Celsius oder kälter erreicht haben. Die handverlesenen, natürlich gefrorenen Trauben ergeben beim Pressen einen Saft mit einer intensiven Konzentration an Zucker, Säuren, Geschmack und Aromen. Die Ausbeute ist jedoch weitaus geringer als bei den meisten Weinen, es werden zehnmal mehr Trauben pro Flasche benötigt. Der resultierende Wein hat einen hohen natürlichen Zuckergehalt, einen niedrigen Alkoholgehalt, einen erstaunlichen Säuregehalt und ist intensiv süß und geschmackvoll. Pillitteri Icewine ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit Aromen, die von honigsüßem Pfirsich und Aprikose bis zu tropischen Früchten wie Mangos reichen können.

Und so schmeckt der Carretto Cabernet Sauvignon Rosé Icewine von Pillitteri

In der Nase des Pillitteri Carretto Cabernet Sauvignon Rosé Icewine zeigen sich Nuancen von Himbeeren, Preiselbeer-Cocktail und Limettenzesten, unterlegt mit Vanilletönen und Schokolade. Das Mundgefühl ist köstlich süß und intensiv, viel cremiger Schmelz. Die natürliche Säure wirkt wie ein Rückgrat ist gut stützend und schafft eine tadellose Balance und Länge am Gaumen.