2020 Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon
19,90 €
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Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon – Cabernet Sauvignon de viñedo único de Miguel del Valle del Maipo
Las uvas del Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon proceden de viñas de 18 años. Están situadas en una terraza a orillas del río Maipo. La vendimia fue 100% manual. Tras la vendimia, las uvas se seleccionaron a mano en el viñedo y luego en la bodega. Antes de la fermentación, las uvas se maceraron en frío durante 5 días para extraer el color y los taninos. La fermentación alcohólica se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable. A continuación se realizó la fermentación maloláctica en barricas francesas. A continuación, el vino maduró durante 12-16 meses en barricas de barrica usadas (segundo paso). El objetivo era preservar la seductora fruta y no abrumar el vino con demasiada madera. El Single Vineyard Cabernet Sauvignon se embotelló finalmente en febrero de 2022.
El clima de la región es mediterráneo suave, con un aumento de las precipitaciones a medida que se avanza hacia el sur. Sin embargo, las condiciones vitícolas son muy especiales en los valles longitudinales a lo largo de los Andes y la cordillera de la Costa. Para tenerlo en cuenta, se han introducido aquí las denominaciones «Andes», «Entre las Cordilleras» y «Costa». El microclima de estas zonas es muy diferente. Esto se aplica no sólo a la cantidad de precipitaciones y humedad, sino sobre todo a las fluctuaciones de temperatura de hasta 15 °C en verano.
Y así es como sabe el Single Vineyard Cabernet Sauvignon de Besoain Wines
El Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon seduce con un irresistible aroma de moras maduras, cassis y ciruelas, apuntalado por los sabores cálidos y especiados de la crianza en barrica, el chocolate y la vainilla. Toques de especias. En boca, este tinto chileno es exuberante, con cuerpo y muy jugoso. Los sabores a ciruela y chocolate continúan animadamente. Los taninos son suaves y la acidez está bien integrada. Un gran Cabernet Sauvignon noble de Chile, muy armonioso, con un final largo y un buen potencial de envejecimiento.
2020 Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon
Y esto va bien con el Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon
El Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon es un buen todoterreno que combina bien con una gran variedad de platos. Este tinto chileno combina especialmente bien con diversos platos de carne. Su suavidad y frutosidad pueden complementar los sabores de diversas preparaciones. Algunos de los platos de carne más populares son la ternera a la parrilla o asada, las chuletas o piernas de cordero, el cerdo estofado o asado y las carnes de caza como el venado o el jabalí. Las características del vino pueden ayudar a equilibrar la riqueza de la carne y crear una combinación armoniosa. Este Cabernet Sauvignon chileno puede ser un magnífico acompañante de platos de pasta, especialmente de aquellos con salsas de carne como la boloñesa o el ragú. El carácter afrutado de este vino tinto puede realzar los sabores de la salsa, mientras que su textura y cuerpo pueden acompañar bien a la pasta. El vino tinto chileno combina bien con quesos. Su cuerpo medio y sus sabores afrutados lo hacen adecuado para una gran variedad de quesos. Pruébelo con quesos de pasta semidura a dura, como el cheddar, el gouda o el manchego. La acidez del vino puede cortar la riqueza del queso y crear un maridaje equilibrado y agradable.
| Tipo de vino | |
|---|---|
| Bodega | |
| País del vino | |
| Región vinícola | |
| Variedades | |
| Estilo de vino | aterciopelado y redondo, madurado y de múltiples capas, noble y opulento, salado y picante |
| Sabor | |
| Grado alcohólico en % vol. | |
| Azúcares residuales en g/l | |
| Acidez en g/l | |
| Cantidad neta en litros | |
| Unidad de envasado en botellas | |
| Tipo de cierre | |
| Cosecha | |
| Madurez para beber | |
| Potencial de madurez | |
| Temperatura de consumo en grados Celsius | |
| Se recomienda decantar | |
| Vaso recomendado | |
| Cultivo/gestión | |
| Producción vegana | |
| Maduración | |
| Información sobre alérgenos | |
| emprendedor | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Alemania |