Pequeño demonio en el vaso

La Garnacha Little Demon de Maxwell, Shiraz, Mataro es la mezcla perfecta entre tres variedades de uva mediterránea: 50 % Garnacha, 40 % Shiraz y 10 % Mourvèdre (a menudo llamada Mataro). Este estilo se remonta siglos atrás a la época de los papas franceses de Aviñón y Châteauneuf-du-Pape, pero es fresco y moderno con bayas rojas brillantes, especias sutiles y mucha complejidad a pesar de su naturaleza fácil de beber. El vino ha sido elaborado durante 12-15 meses en barricas usadas de roble americano y francés. Su nombre proviene de un experimento físico. En 1871, el científico escocés James Clerk Maxwell propuso un experimento mental que involucraba a una criatura hipotética que actúa como un guardián de la puerta entre dos cámaras para clasificar las moléculas de gas según su velocidad. A primera vista, un sistema de este tipo podría potencialmente generar energía de la nada… teóricamente imposible dadas las leyes de la física. Este hipotético guardián se conoció entre los físicos como el pequeño demonio de Maxwell y ha sido motivo de debate en la comunidad científica durante más de un siglo.

Y así es como sabe el Little Demon G.S.M. de Maxwell Wines

De la copa Little Demon Garnacha, Shiraz, Mataro emergen intensos aromas de bayas rojas con compota de ciruelas y notas herbáceas. En boca, este «cuvée» tiene cuerpo y profundidad, con tanino aterciopelado y fina acidez, la nota de ciruela continúa en boca, acompañada de un animado tono de caza y especias de pimienta blanca, un vino penetrante, elegante y con un largo final.