Der Gutswein aus der Rebsorte Chardonnay

Der Estate Vineyards Chardonnay vereint das Beste aus traditioneller und moderner Weinbereitung. Traditionelle Ganztraubenpressung, Fassgärung, Fassreifung auf der Feinhefe und malolaktische Gärung wurden für einen Teil des Weins verwendet, um die Komplexität, Fülle und Integration zu verbessern. Der Rest der Trauben wurde modern entrappt und im Tank vergoren, um die lebendigen Sortenaromen und den klaren, frischen Fruchtausdruck zu erhalten.

Und so schmeckt der Chardonnay Estate Vineyard von Te Mata

Der Te Mata Chardonnay Estate Vineyard verströmt einen herrlichen, animierenden Duft nach Zitrone, weißem Pfirsich, Popcorn und frischer Ananas. Am Gaumen öffnet er sich zu Lemon Curd, Crème Brûlée, geröstetem Cashew mit einer leichten Note von Feuerstein und Rauch. Am Gaumen zeigt dieser Weißwein dann eine unglaubliche Fruchtkonzentration, mit lebendiger und saftiger Säure, ein delikater, raffinierter Wein voller Lebendigkeit und mit einem einen lang anhaltenden Abgang, der einfach nicht enden will.